全州習俗“十八怪”之第五怪

第五怪：四月初八做烏飯   樹葉野草山上采

　　四月初八制做烏飯的歷史曾在全州盛行了上千年。解放后，特別是改革開放后，這種習俗已逐漸成為歷史；如今只有龍水、大西江兩鎮的部分村民還在傳承著這一老祖宗留下的制作工藝。上山上采集烏飯葉等五種葉草，洗凈放進石碓坎中搗碎，用布包住后在清水盆中反復擠搓，將擠出的烏黑色汁液浸泡糯米，數小時后撈出曬干。制成后的糯米呈紫烏色，蒸出的糯飯黑亮誘人清香爽口。民間傳說吃了烏飯有健脾胃，去濕邪，避蚊蜂等功效。